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流沙面包
流沙面包参考步骤:
1 备好材料
2 包子材料中的面粉、糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团,发酵至2倍大
3 咸蛋黄蒸熟(10分钟),碾碎。
4 糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉、咸蛋黄搅拌均匀至于吉士粉,在外面的是加入了大量吉士粉的,那是增香剂,在家就不建议了用了,实在喜欢这个味道的同学可以自行添加,但不建议放太多)
5 调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。我是临时做的,没冷藏,用勺子舀在平底板上冷冻一会就准备开包了
6 面团发酵至原来的1.5倍到2倍大,取出排气
7 搓至面粉柔软适中,分成10个剂子
8 面条剂子压扁,包入定型好的馅儿,收口朝下,蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上
9 冷水入锅,放入包子,烧开水水后,改中小火,蒸10分钟,关火,焖2-3分钟后开盖子取出即可享用,新鲜热辣的才够流沙哦。
流沙面包
流沙面包
邢台市华鑫食品销售有限公司是生产面包、老妈包、老妈包蛋皮乳酪面包、天然发酵面包、蒸蛋糕、手撕面包、玉米面包、手撕金砖红豆面包、沙拉肉松面包、奶酥黄油面包、椰皇奶酪面包、流沙面包、维c面包、圣女果面包、历史庄园面包、沙拉肉松面包、椰奶面包、番茄面包、蓝莓面包、酥松玉米面包、果之恋菠萝卷面包、黑糖面包、薄脸皮面包、特色黑米面包等产品专业生产加工和销售为一体的公司,在继承传统的“火烧炊饼”精髓基础上,并大量借鉴中华古老的面食技术和西式面点的精华,经过华鑫食品总部技术人员长期的研制实践,特推出薄脸皮面包的传统优良面包,因为这款是传统老方式的面包,保留了妈味道而且皮薄香脆被命名为“薄脸皮老面包”,其特点是外观精美、成泽金黄.下部红铜色,上部呈金黄色,口感上酥、中软、下脆,口感细腻、内软如绒、底酥内嫩吃起来发出酥酥的响声,口嘴流香!薄脸皮老面包可以促进消化吸收、增进食欲、镇静安眠、提高机体的力、促进儿童生长发育、保护心血管、延年益寿等。发酵所使用的酵母是一种营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”,除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。 外形优势:一口一个醇香,灵动秀气,吃的过瘾。色泽优势:呈现出天然的橙色、黑色和黄色,引人眼球。口味优势:30种味道,众口能调,众人赞不绝。价格优势:2.5元/斤,量大从优,欢迎咨询:,百姓挚爱。
致消费者的一封信:
首先感谢广大消费者一直以来对我公司“老妈包”面包的支持与厚爱,我们是老式面包、老妈包面包厂家。现在可以直销,直接面包消费客户。有任何疑问或者建议可以直接联系我们。我公司将继续做出更高品质的产品,回报社会和消费者。
但近市场有一些不良商家,盗用我公司老妈包名字及图案包装。对我公司及消费者带来极大的影响。我公司将联合工商局展开调查,一经核实,将予以没收,并追究法律责任,望广大消费者予以监督支持,购买时请认准“华鑫华”牌商标,谢谢!
邢台市华鑫食品有限公司
2016年6月1号
通用4
通用1
通用
食品名称:流沙面包
产品类型:烘烤类糕点(调理面包)
加工方式:冷加工
保质期:100天
产地:河北邢台
净含量:95g
生产日期:每天都是新日期,工厂销量大
原料与配料:面包粉、鲜鸡蛋、白砂糖、饮用水、食用盐、酵母、酥油
等级:优级
生产厂家:邢台市华鑫食品有限公司
储藏方法:常温避光储存,请避免阳光直射、高温、多湿的环境,尽量在阴凉通风处保存。开封后请尽早食用
卫生许可证:qs1305 2401 0055
产品标准号:gb/t20981
包装规格:60个/箱
邢台华鑫食品 构成了一站式采购网!网络加实体销售平台, 一切为来自各地大、中、小型采购商、各种进口食品加盟店、个体经营专卖店,商超、连锁店、ktv等
欢迎来电咨询购买
箱规格:95g*60袋/箱
厂家直销 量大从优
注意事项:
1、采 购 订 货
满200元起可混批,为降低运输途中的破损概率,请您尽量整件购买!
2、物 流 运 输
正常情况是24小时内发货。量大的会发物流(运费根据不同地区与客服协商)
3、破 损 丢 货
买家提货时请务必当场验货后签收(如代收的,请交代好要开箱验收),如有少货损坏情况,一定不要签收,如您在签收后发现少货损坏,物流是不能赔偿的,联系我们也无济于事!签收后发现损坏丢货联系我方赔偿,一概不处理!没有任何质量问题不给于退换货
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5、本厂家承诺所有产品正宗假一罚十.请放心购买.
地址:邢台市桥西区钢铁南路739号
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联系人:张女士
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面包质量的好坏,不仅要看配方,还要看面包师操作到不到位,看如何整形,醒发程度等,下面就来看下为什么华鑫华品牌面包这么好吃。因为华鑫食品的面包都没有以下的问题!
1、为什么面包进烤箱烤后会塌陷?
搅拌不足或是搅拌过度使得面筋断裂;
面包发酵中温度过低导致发酵不良;
发酵时间过长使得酵母后继无力。
2、面包内部组织太干的原因?
水量及添加不足;
发酵时间过长,保湿不够;
搅拌不足,面团发酵不够;
整形时手粉用得太多。
3、为什么面包烤出来,表面会太厚太干硬?
炉温太低,时间烤太长;
或糖的量太少;
面团发酵过度;二次发酵没有完成,面团发得不够,面团保湿不够。
4、土司为什么都发不满模?
卷吐司的时候要注意,轻轻卷起,千万不要紧压,让面团保有弹性。因为吐司是被限制在狭小的空间,压太紧的面团底部就比较发不起来。而且第二次发酵必须稍微微加温,帮助酵母活动力。
好将吐司模放到密闭空间,旁边还放杯热水帮忙提高温湿度,这样都可以让发酵过程更顺利。如果做了这些动作,还是发不好,酵母的份量就必须增加1/3再试试。
5、吐司烘烤后,为什么会收腰?
面筋度过强;
成型时面筋松驰不足及成型过紧;
烘烤后,未有及时脱模,均会导至收腰。
6、面包二次发酵不足有何现象?
烘烤后,起发体积不足。组织粗糙,有焦味。
7、为什么包馅的面包容易爆浆?
收口没有捏紧;
面团本身是否太干;
整型的时候不能有太多面粉沾到面团;
面皮周围沾到内馅的。
8、做面包配方中的水温如何控制?
冬天天气冷的话,为了帮助酵母活动力好,可以将配方中的液体微微加温到体温的程度(35 ~ 40℃),以帮助母发酵的更好。而夏天的时候天气热,有时候必须使用冰水延缓搓揉甩打升高的温度。气温与湿度对做面包影响非常大,所以必须看不同的情况来用不同的水温。
9、为什么面团整型的时候会回缩?
整型时,面团会回缩,代表松弛的时间不够。可以盖上拧干的湿布再让面团休息5~10分钟,应该就会比较好操作。松弛的目的是让面团在整型的时候更好操作,如果没有这个程序,擀开的时候都会比较困难,面筋张力会让面团不开。
10、为什么自己家中做出来的面包没有外面面包店的好吃?
影响面包成品的因素是比较复杂的,包括温度、湿度、面团黏度等。任何一个环节没有做好,都有可能影响面包的柔软度。同一个配方多试几次,才容易找到重点。
一般来说直接法做的会比较容易老化,汤种或中种做的可以延缓老化。
加热面包的时候,喷一点水放进已经预热到150℃的烤箱中,烘烤个5~6分钟,面包就跟刚出炉的一样好吃了。
肥市面包加工、合肥市面包厂家
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